50道家常菜
26:南瓜百合蒸 小南瓜一个去皮 把三分之一的南瓜切成两半,去掉果肉,把三分之二的大南瓜切成,保持南瓜的形状,然后嘴朝上放在一个大碗里,一定要保留南瓜半圆; 鲜百合洗干净,另外三分之一与百合一起切成小块,装满南瓜的三分之二,蒸15-20分钟,扣出,淋上桂花糖或蜂蜜即可。向上 让你大饱口福alt=picture/> 27:甜豆鸡大腿 红豆捞出洗净,红辣椒切成菱形;鸡腿去骨切条,加少许盐、生抽、淀粉。加少许水,烧开,倒入甜豆和红辣椒,翻炒至甜豆变色50道家常菜,加盐调味,然后倒入已经滑好的鸡腿肉,搅拌均匀后出锅。ps(炒甜豆前加少许水是为了让炒过的甜豆色泽好,避免烧焦 让你大饱口福alt=picture/> 28:蒸培根配豆豉 配料:培根、豆豉 做法:将豆豉炒一会,加入少许辣椒粉翻炒均匀,然后平铺在盘子上,撒少许姜末;培根洗干净,切成片铺在豆豉上,盖上豆豉,上锅蒸。40-60分钟就OK了,很好吃,很好吃。 让你大饱口福alt=picture/> 二十九:切碎的胡椒和芹菜 芹菜洗净,去老筋,斜切,蒜末备用,辣椒切碎适量;其实这道菜很适合夏天吃,开胃。 下一步是炒。锅内放油爆香蒜蓉,辣椒切碎,然后芹菜切碎,翻炒至芹菜变色,快速加盐,加入鸡精调味。 我就是喜欢剁椒,每天吃都不觉得腻。吃的越多越好吃... 让你大饱口福alt=picture/> 三十:常绿干贝 干贝还是干贝,好贵的干贝,差不多200一斤,傻傻的买了;便宜的扇贝,5块钱买了一大袋,吃了一年半。干贝呈绿色,与观赏植物花叶万年青同名。二、三月冬菜白菜大量发芽时,取前三四根嫩尖为原料,放入沸水中浸泡2-3分钟。取暖,放在竹竿绳架上,风干至80~90%干,然后移至阳光下晒干。由于其特殊的加工工艺,新鲜蔬菜中的维生素C和矿物质大部分都没有流失,所以虽然是干菜,但依然不失味道。 做法:1. 干贝洗净后用少量温水浸泡,或放入锅中加水蒸10分钟。 2.万年青用热水浸泡头发,然后将水洗净擦干备用。 3. 锅里放油烧热,倒入少许姜蒜炒香,倒入扇贝翻炒,再倒入扇贝翻炒,最后小火翻炒在水中蒸(或浸泡)扇贝(非常咸) 调味并搅拌均匀。 PS:扇贝本身已经很咸了,所以基本不用加盐了 让你大饱口福alt=picture/> 三十一:混双丝减肥 材料:土豆500克,海带150克,小葱头,大蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油,适量~ 做法:土豆去皮切丝,用热水焯一下,捞出过凉水。流走。 海带也焯烫后取出,放入冷水中,沥干。 将葱切丝,大蒜去皮压成泥~ 将以上材料混合均匀就完成啦~! 是平肝降血压、降血脂、防癌抗癌的好DD~~~大家多吃点!~ 让你大饱口福alt=picture/> 32:辣排骨 做法很简单,就是用豆豉、辣椒、大蒜、少许盐、油、李锦记的麻辣酱、酒、醋、麻油腌制血肉排骨,腌15分钟,放少许玉米淀粉50道家常菜,入锅蒸! 让你大饱口福alt=picture/> 三十三:橙汁、莲藕、西瓜皮 原料:莲藕250克,西瓜皮250克。 调味料:橙汁、盐、糖各一个 实践: 1、 把西瓜皮外面的绿色皮剥掉,去掉里面的红色果肉,切成条状。 2、 莲藕洗净,刮去皮,切成片,放入一盆冷水中浸泡。 3、冬瓜条和莲藕片用沸水焯一下,捞出沥干。 4、 瓜条、莲藕片加入适量橙汁、盐、糖,拌匀,颜色呈淡,即可食用。 特点:酸甜适中,香脆可口。 让你大饱口福alt=picture/> 34:巫山肥泥鳅 主辅料:大泥鳅500克,青笋250克。 制作工艺: 泥鳅宰杀后,淋水备用;另取一锅,爆香辣椒酱,将泥鳅放入汤中,放入高压锅压3分钟,捞出水后放入青笋,食用即成。 口味类型: 辣 特点:蛋糕软嫩,香辣可口,香味浓郁。 让你大饱口福alt=picture/> 三十五:萝卜煮肚切丝 主料:新鲜五花肉丝400克,酸萝卜200克。 制作工艺:五花肉洗净,水压后换第二粗丝,酸萝卜第二粗丝备用;起油锅,爆香野山椒、腌姜丝、酸萝卜丝作香汤,加汤。将肚切碎,品尝并彻底煮熟即可食用。 口味类型:热、酸、咸。 特点:咸鲜微辣,软糯适口。 让你大饱口福alt=picture/> 三十六:烧干鱼 主辅料:食鱼600克,芹菜50克,肉50克,青红椒50克。 制作过程:将腌制好的鱼换刀,将面粉加入油锅中,将鱼皮炸紧;开始煎肉块,加入自制的果汁,食用鱼,品尝并烧掉生的,加入芹菜块,青红辣椒 与谷物一起食用,勾芡汁和油亮。 口味类型:家居风格。 特点:鲜咸微辣,肉质细嫩。 让你大饱口福alt=picture/> 三十七:纯青豆 主辅料:鲜豌豆600克,黑糯米30克。 制作过程:将黑糯米浸泡后蒸熟备用。将新鲜的豌豆去皮和果泥以备后用。把猪油和豌豆泥放在一个单独的锅里,加入汤使其变稠。把锅放在盘子上,撒上蒸黑的。供应糯米。 口味类型:咸味和鲜味。 特点:咸鲜清香,色泽翠绿。 让你大饱口福alt=picture/>