煎鸡蛋好吃又简单的做法大全窍门(煎鸡蛋要怎么煎才好吃) 1.火锅和冷油。锅热后，加入足够的油，小火煨，然后敲鸡蛋。油比摊鸡蛋大，油烧到冒烟。把鸡蛋敲进锅里，不要晃锅。2.用小火慢慢煎。鸡蛋表面稍微凝固后，就可以翻面了。注意小火。两面凝固后，可以多翻面，让鸡蛋受热均匀。3.调味。可以在煎蛋上撒点盐，但是不要用味精。 以上是煎荷包蛋的做法。除此之外，你还可以做出不同口味的煎蛋，比如： 椒盐煎蛋 准备2个鸡蛋，盐和胡椒，油。 做法：1。先将锅加热，加入适量的油，将鸡蛋敲入锅内，改大火慢煎；2.煎至两面金黄，即可盛出；3.最后撒上盐和胡椒粉即可食用。 虾皮煎蛋 准备鸡蛋1个，虾皮5克，香油少许。 煎鸡蛋的做法 做法：1。碗中加入少许香油，将鸡蛋打入碗中，不搅拌；2撒一点虾皮，有海鲜的鲜味，不加任何调料；3.锅热后倒入油，然后将鸡蛋倒入锅中，煎至两面呈金；4.煎好后上桌。 煎蛋的营养价值 煎蛋具有高蛋白、低脂肪的优点，还含有牛磺酸、谷胱甘肽、维生素等元素。煎蛋的成分丰富，有多种矿物质、适当的钙磷比、脂肪、磷脂、蛋白质、无机盐等。蛋白蛋的氨基酸比例非常适合生理需求，而且容易被吸收。利用率98%以上，营养价值很高。但是鸡蛋不要煎得太老。蛋清中含有的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，在高温下往往能形成对健康有害的化学物质。